УРА! УРА!!!! Очередная дегустация в Гран Крю!!
Спешу на всех парах вам похвастаться!! Мы сегодня опять едем на совместную дегустацию в винотеку «Гран Крю» на этот раз, к сожалению, я не смогу никого пригласить, поскольку там будет полный набор гостей, постоянных клиентов винотеки. Но обещаю отчитаться максимально подробно обо всем услышанном и увиденном!
Наша задача: найти идеальное гастрономическое сочетание к очередному дегустируемому вину :)
Рассказываю: Дегустировать будут красное Пино Нуар, разных стран производителей и возрастов. Еду я в Гран Крю на кутузовский проспект с нашим шеф-поваром Родионом Бешем, он и будет командовать нашим волшебным гастрономическим парадом.
Родион решил, что для молодого Пино Нуар Франции и Италии великолепным сочетанием станет Ростбиф из молодой телятины, с миксом из разнообразных груш, обжаренных на масле виноградных косточек. Мммммм ням ням ням… и слюни побежали сами собой…
Для того же Пино Нуар, только Нового Света и Нестареющей Зеландии (эх, сложно перебить продуктами и слабыми специями… достаточно плотное и тяжёлое для восприятия вино) ничего лучше мы не придумали, чем удивить всех дичью!!!! Тро ло ло !!!
Берем оленину, она будет холодная и с кровью, по сути тот же ростбиф, только хитро приготовленный! Родион обещает заварить цикорий кусочками чуть крепче, чем хотелось бы для чая, в полученном напитке мариновать мясо не больше чем 15 минут. А затем ….Приготовить грибной рататуй из шампиньонов и опят приправить его свежим орегано и чесноком для Родиона сущий пустячек.
Следующая наша совместная дегустация будет уже в следующий четверг, я очень надеюсь пригласить туда несколько желающих.
Ну вот и все… пожелайте мне успехов и спрашивайте все, что интересно, я вечером все разузнаю и завтра обязательно отпишу.
Наша задача: найти идеальное гастрономическое сочетание к очередному дегустируемому вину :)
Рассказываю: Дегустировать будут красное Пино Нуар, разных стран производителей и возрастов. Еду я в Гран Крю на кутузовский проспект с нашим шеф-поваром Родионом Бешем, он и будет командовать нашим волшебным гастрономическим парадом.
Родион решил, что для молодого Пино Нуар Франции и Италии великолепным сочетанием станет Ростбиф из молодой телятины, с миксом из разнообразных груш, обжаренных на масле виноградных косточек. Мммммм ням ням ням… и слюни побежали сами собой…
Для того же Пино Нуар, только Нового Света и Нестареющей Зеландии (эх, сложно перебить продуктами и слабыми специями… достаточно плотное и тяжёлое для восприятия вино) ничего лучше мы не придумали, чем удивить всех дичью!!!! Тро ло ло !!!
Берем оленину, она будет холодная и с кровью, по сути тот же ростбиф, только хитро приготовленный! Родион обещает заварить цикорий кусочками чуть крепче, чем хотелось бы для чая, в полученном напитке мариновать мясо не больше чем 15 минут. А затем ….Приготовить грибной рататуй из шампиньонов и опят приправить его свежим орегано и чесноком для Родиона сущий пустячек.
Следующая наша совместная дегустация будет уже в следующий четверг, я очень надеюсь пригласить туда несколько желающих.
Ну вот и все… пожелайте мне успехов и спрашивайте все, что интересно, я вечером все разузнаю и завтра обязательно отпишу.
